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肉制品消费请注意大肠菌群

发布时间:2020-07-13 18:18:49 阅读: 来源:全自动油炸机厂家

夏天来临,各种腐败滋生菌疯狂生长;尤其是肉类制品,会被大量的有害菌污染;引起各类疾病的高发。日前,广州市就对其辖区的肉制品进行了抽查,详细情况如下:

6月28日,广州市质监局发布生产领域食品质量监督抽查第七批公告,肉制品检查批次合格率为77.8%,2批次产品大肠菌群不合格。

广州市质监局抽查了7家企业的9批次产品,其中熏煮香肠火腿肉制品3批次,熏烧烤肉制品1批次,酱卤肉制品5批次。经检验合格的有7批次,不合格2批次,批次合格率为77.8%。

2批次不合格产品均为酱卤肉制品,不合格项目为大肠菌群。大肠菌群作为食品污染的常用指示菌之一,评价和判定食品被粪便污染的程度和有无肠道致病菌污染的可能。

食品中大肠菌群的污染可能发生在食品的生产、运输、销售等环节。

消费肉制品,对于现今的人们来说是司空见惯的事。但是,肉制品的安全问题也不可忽视。

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