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晚餐吃什么晚餐你吃对了吗《新闻》

发布时间:2020-09-15 00:23:54 阅读: 来源:全自动油炸机厂家

养生导读:晚餐你吃对了吗?面对这个问题,相信很多人会惊讶,晚餐我们每天都吃,不过是一餐饭的事而已,还有对与错之说?是的,对于上班族来说,早餐囫囵吞枣,甚至不吃,午餐吃快餐外卖只能达到果腹,所以晚餐身兼重任,不能草草了之,一顿可口营养的晚餐不仅能缓解疲劳,还能补给一天的营养。但是晚餐吃什么?怎么吃?你都吃对了吗?

晚餐原则:

晚餐宜清淡,注意食物搭配,包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。注意选择脂肪少、易消化的食物,且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩,消耗不掉的脂肪就会在体内堆积,造成肥胖,影响健康。

适合晚餐吃的食物:

1、禽肉

指鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等肉类。禽肉的蛋白质营养与畜肉的大致相同,与畜肉不同的是饱和脂肪酸含量较低。专家认为,吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。

2、鱼肉

鱼类的肌肉含蛋白质15%-20%,而且因肌肉纤维短、细滑,故比吉肉、合肉更易消化。更重要的一点是,鱼类脂肪含量只有1%一3%,其主要成分是长链多不饱和脂肪酸,如20碳5烯酸EPA和俗称脑黄金的DHA,在海鱼体内占总脂肪酸的80%。值得注意的是,EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用;DHA是胎儿、婴儿大脑及视网膜发育所必需,故在选择肉类食物时,鱼类应为首选。

3、蔬菜

含有多种矿物质、维生素和食物纤维,在人体的生理活动中起重要作用。蔬菜可提供的维生素主要是以叶酸、胡萝卜素以及B族维生素等。其中维生素C、胡萝卜素、叶酸在黄、红、绿等深色叶菜中含量较高。

4、粗粮

粗粮包括番薯、芋头、玉米、高粱、豆类等,粗粮中的营养素非常丰富,其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍,而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙、钾、铁、锌等微量元素,更是丰富的宝藏。粗粮是膳食纤维的主要来源,而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸,因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素,可说是最具营养价值的食物群。上一页123下一页

那么在晚餐中怎么搭配呢?下面推荐几种简单易做的烹饪食谱:

1、凉拌黑木耳

材料:黑木耳,葱姜蒜、糖、醋、盐、辣椒、芝麻、生抽适量

做法:香葱、香菜洗净切寸断;鲜辣椒切圈;姜蒜切碎末待用。黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵;入沸水汆烫1分钟捞出。黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵;入沸水汆烫1分钟捞出。黑木耳攥干水分放入碗里,将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入,撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可。

功效:黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。

2、养生芹菜土豆丝

材料:芹菜400克、土豆2个、红尖椒2个,盐、蒜和姜适量

做法:芹菜洗净切段焯水,土豆、红尖椒切丝。用热油把蒜和姜爆香,然后下入土豆丝,小火翻炒。不要放水,就是慢慢煸熟。土豆丝7分熟的时候把辣椒丝放入,土豆通过辣椒自身给提供的水分,再继续炒 。土豆丝变得透明了,基本就熟了,然后把芹菜放里翻炒,加盐入味,盛盘。

功效:此菜清火养生效果极好。芹菜的根部和叶子全部保留,芹菜有很好去火,降血压的效果。土豆富含钾,常吃土豆,尤其对心脏有好处。体内钾含量充足,可以预防心脏骤停。红辣椒富含内啡肽,有镇静神经,解郁的效果。虽然是全素菜,可是营养价值极高。

3、苦瓜炒鲜菇

材料:苦瓜1根,鲜菇半斤,大蒜适量

做法:苦瓜去瓤,切片,糖稍加腌制。香菇去蒂,切片、焯水。热锅,下少许油,先下大蒜炒香,再下焯好的香菇翻炒。将苦瓜滤去水分,也倒入热锅,一起翻炒。加入虾油和酱油炒一炒即可装盘。

功效:苦瓜和鲜香菇都有防癌抗癌的功效。中医说鲜香菇的特性是味甘、平、凉、入肝、胃经;苦瓜的特性是味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;他们两者,他们的功效也正好互补交错,香菇可以补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜;苦瓜的可以清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳。上一页123下一页

4、、木瓜杂豆鸡肉煲

材料:鸡腿2只、鸡脚2只、杂豆200克(可自行搭配)、木瓜1个,红枣、姜片适量

做法:将所有豆类洗净,提前用冷水浸泡一晚备用。木瓜去皮切成块。鸡腿、鸡脚洗净、焯水。烧一锅开水,将豆与肉放入,大火烧开,小火煲30分钟,再放入木瓜继续煲20分钟即可。

功效:这是一道非常适合女性冬季滋补的汤煲。将鸡肉与木瓜、杂豆、花生、大枣同煮,可以为女性在寒冷的冬季补充养分,女性冬季常喝此汤能暖身、暖胃,缓解手脚冰冷的毛病,使肌肤红润,健康。尤其适合慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者。

5、鲫鱼豆腐汤

材料:鲫鱼300克、豆腐200克、葱姜、白胡椒粉适量

做法:豆腐切成小块备用。鲫鱼去鳞和内脏,用盐腌渍10分钟。再煎至两面金黄,加水没过鲫鱼,放入葱段和姜片。加入豆腐,转小火慢炖。大火烧开,烧至汤汁变白。小火炖到汤汁浓白,加少量盐和胡椒粉,再稍炖10分钟关火,调味即可。

功效:鲫鱼豆腐汤是一道味道醇香健胃,清热,降火的汤。其汤汁浓白鱼肉鲜美。鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值,对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用。配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。对产后妇女来说则可补虚下乳。鲫鱼豆腐汤是一道老少皆宜的养生汤。

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