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首乌的营养价值《资讯》

发布时间:2020-08-26 15:25:07 阅读: 来源:全自动油炸机厂家

文章目录一、首乌的属性二、首乌的营养价值、吃首乌的好处三、吃首乌的最佳时间四、首乌的选购方法五、首乌的副作用

首乌的属性

1、科属

蓼科植物,有雌雄二种(赤,白二种)。

2、产地

首乌性喜高温高湿,生长于海拔1000米以上的山麓,主产于河南、湖北、广西等地。野生首乌生长极为缓慢,宋《开宝本草》记述:“何首乌以西洛嵩山为胜。”,嵩山有很多野生何首乌,又名嵩山首乌。

3、别名

首乌状如人形,可促进毛发生长的功效,故称何首乌。首乌又名野苗、交藤、交茎、夜合、地精、桃柳藤、赤葛、九真藤、芮草、蛇草、陈知白、马肝石、九真藤、疮帚等。

4、简介

首乌为一年生或多年生草本,稀半灌木。茎缠绕;叶互生、卵形或心形,具叶柄;托叶鞘筒状,顶端截形或偏斜。花序总状或圆锥状,顶生或腋生;花两性,花被5深裂,外面3片具翅或龙骨状突起,果时增大,稀无翅无龙骨状突起;雄蕊通常8, 花丝丝状,花药卵形;子房药卵形,具3棱,花柱3, 较短,柱头头状。瘦果卵形,具3棱,包于宿存花被内。

性状鉴别多以块根纺锤形或团块状区分,一般略弯曲。长5~15cm,直径4~10cm。表面红棕色或红褐色,凹凸不平,有不规则的纵沟和致密皱纹,并有横长皮孔及细根痕。质坚硬,不易折断。切断面淡黄棕色或淡红棕色,粉性,皮部有类圆形的异型维管束作环状排列,形成“云锦花纹”,中央木部较大,有的呈木心。气微,味微苦而甘涩。

5、图片

首乌的营养价值、吃首乌的好处

1、骨软风疾(腰膝疼痛,遍身瘙痒,行步困难)。可用首乌(以有花纹者为最好)、牛膝各一斤,同在好酒中泡七夜,取出晒干,捣烂,加枣肉和成丸子,如梧子大。每服三十至五十丸。空心服,酒送下。

2、皮里作痛(不知痛在何处)。可用首乌末,姜汁调成膏涂搽,搽后用布包住,以火烘鞋底熨按。

3、自汗不止。可用首乌末,调唾液,封脐上。

4、肠风下血。可用道乌二两,研为末。每服二钱,饭前服,米汤送下。

5、破伤血出。可用首乌末敷上即止。有特效。

6、瘰疬结核(或破或不破,下至胸前者皆可治),可用首乌根洗净,每日生嚼,并取叶捣烂涂患处。

7、痈疽毒疮。可用首乌不限量,在文武火上熬煎,加酒等量,再煎开几次后,存酒,随时饮用;取药渣焙干,研为末,以酒煮面调成丸子,如梧子大。每服三十丸,空心服,温酒送下。病愈后,药可常服。

8、大风疠疾。用何首乌(以大而有花纹者为好)一斤,泡淘米水中七天,反复蒸、晒数次,加胡麻四两,再蒸再晒,研为末,每服二钱,酒送下,一天服二次。

9、疥癣。用首乌、区叶等分,水煎浓汤洗 浴,可以解痛、生肌肉。用何首乌茎、叶煎汤洗浴,也有效。

吃首乌的最佳时间

秋冬季时采挖,切厚片,干燥,称生首乌;再以黑豆汁拌匀,蒸至内外呈棕褐色,晒干,称制首乌。生首乌,味苦、涩、性平、归心、肝、大肠经。具有润肠、解毒、止氧和截疟之功;适用于肠燥便秘、痈疽瘰疬等。制首乌味苦、甘、涩、性温、归肝、肾、心经,具有补肝肾、益精血、壮筋骨、乌须发之效,主要用于肝。肾精血亏虚,头昏目眩,须发早白,腰膝酸软及遗精等症。

首乌的选购方法

根据药典记载,首乌为蓼科蓼属植物何首乌的块根。块根呈团块状或者不规则纺锤形,表面红棕色或红褐色,皱缩不平,有浅沟,并有横长皮孔及细根痕。体重,质坚实,不易被折断,断面呈浅黄棕色或者红棕色,显粉性,有云锦状花纹,中央木部较大,气味微苦而甘涩。

假的首乌表面颜色灰暗,光滑,切面颜色偏白,中间无筋,质地松脆。假的首乌藤一般都是后来种植时,在假的首乌中插入真的何首乌藤人工假造而成,用力拉会拉出来。一般假的首乌味道较淡。

首乌的副作用

1、首乌具有一定的毒副作用,其毒副作用主要是因为首乌含有毒性成分蒽醌类,如果长期过量服用,结果就好像服用大黄酸,大黄酚,大黄素,大黄素甲醚等,如服用量过大对胃肠产生刺激作用,出现肠鸣,恶心,腹痛,腹泻,呕吐等症,势必会产生毒性,常见的便是腹泻。

2、首乌与错误的食用材料一起搭配,食用后会造成身体不适。首乌若与其他的食物一起服用,切记不可同以下这些食品一同煎熬:葱、蒜、猪肉、无鳞鱼、铁质器,或者会出现头晕眼花等症状,重者可出现阵发性强直性痉挛,躁动不安,抽搐,甚至发生呼吸麻痹。

3、过量服用首乌会对胃部会造成损害。在首乌的小鼠试验中,首乌水煎浓缩液长期给小鼠灌胃,可使小鼠肾上腺重量明显增加。首乌还有类似肾上腺皮质功能的作用,对摘除双侧肾上腺的小鼠,可使其应激能力明显提高,减少冷冻引起的小鼠死亡率。制首乌对去甲肾上腺素饥饿小鼠肝糖原积累,有促进作用,使肝糖原明显增加。

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