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牛初乳具有增强免疫力的作用

发布时间:2020-02-11 07:06:49 阅读: 来源:全自动油炸机厂家

近年来,牛初乳的营养保健作用日益受到重视,医学及营养学专家对牛初乳的生理功能进行了大量研究后指出,牛初乳除含多种营养成分,还含有重要的免疫活性成分——免疫球蛋白。据检测,IgG含量很丰富,为普通牛乳的200倍,为人类初乳的50-100倍。其中IgG1含量为3.7-6.1g/L,IgG2为1.6-2.1g/L;IgA为3.2-6.2g/L,IgM为3.7-6.1g/L。文献报道,牛初乳富含的多种免疫活性成分,具有提高机体免疫功能的作用。

江苏省疾病预防控制中心陈新霞等研究人员为了解牛初乳提取物对小鼠免疫功能的影响,从细胞免疫,体液免疫和单核——巨噬细胞吞噬功能三个方面,对初乳素进行了研究,结果表明:初乳素剂量达167mg/kg和250mg/kg时,能明显增强小鼠体液免疫功能和单核——巨噬细胞吞噬功能,在25Omg/kg剂量时并可增强小鼠的细胞免疫功能。根据卫生部《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版),对试验结果进行评价,表明牛初乳素对小鼠具有免疫调节作用。中国体育科学研究所张莉等研究人员为探讨牛初乳对长时间强化耐力训练后运动员免疫功能抑制的调节作用,将l5名国家健将级赛艇男运动员随机分为运动对照组和牛初乳组。两组运动员同时进行30天内容相同的运动训练,训练期间牛初乳组以15g/d的剂量补充牛初乳。训练期前及训练期后分别测定各组运动员的各项免疫指标。结果显示,强化耐力训练期后,牛初乳组淋巴细胞数量明显增加,并显著高于运动对照组(P < 0.001);CD3+T细胞和CD4+/CD8+比值维持在训练前正常水平,但均显著高于对照组(P < 0.01);训练期后,牛初乳组血清球蛋白水平显著高于运动对照组(P < 0.01),血清白蛋白及A/G比值却明显低于对照组(P < 0.05)。研究结果说明,强化耐力训练期补充牛初乳能有效防止强化耐力训练期后CD4+/CD8+比值的下降、淋巴细胞数量的减少及血清球蛋白含量的降低。提示牛初乳具有良好的维持机体免疫功能自稳态的作用,有助于防止长时间大强度耐力训练后运动员机体免疫功能的下降。

综上研究结果表明,牛初乳具有提高机体的免疫力。因此,牛初乳适合于婴幼儿、孕妇、手术后患者、抵抗力低下以及亚健康人食用。

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